Diplomado Servicio de Catering

Dirigido a: Estudiantes a partir de sexto ciclo de las carreras de gastronomía y hotelería, egresados, técnicos en cocina, y/ó hotelería.

PRESENTACIÓN

Conocerá las nuevas tendencias de servicio y la gastronomía y esto hace cada vez más interesante la idea de incursionar en el negocio del catering o servicio de eventos.
Este diplomado va dirigido a estudiantes de gastronomía y hotelería, a partir de Sexto ciclo, y egresados de estas carreras.
En el diplomado el estudiante ampliara sus posibilidades laborales en el mundo de los servicios Out Door, y obtendrá conocimientos en el área de costos, presupuestos y nuevas tecnologías.
El objetivo de este diplomado es lograr que el cocinero tenga las bases para administrar su cocina y/o su propio negocio.

OBJETIVOS

• Comprar, manejar  inventarios y costear los menús
• Elaborar presupuestos
• Brindar herramientas para entender y aplicar los protocolos de servicio.
• Conocer nuevas tecnologías
• Aprender lo último en técnicas, estilos y conceptos para el servicio de alimentos institucional.

Fecha de inicio: 22 de Mayo
Fecha de finalización: 2 de Septiembre
Horario: Sábados de 7am a 12m

Más Información:   Educación continuada.  Calle 73 No. 10 – 45.  Tel: 3130013 Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla